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Filosofia
La nostra filosofia
Usiamo solo ingredienti
Semplici e Naturali
Valerio Esposito è riuscito a creare un gelato sano e gustoso grazie a uno studio costante sulla materia prima e agli aggiornamenti professionali sui macchinari di ultima generazione, diventando in breve tempo un punto di riferimento nel mondo del freddo ad Aprilia e nel basso Lazio. Tonka ha bandito dalla produzione del gelato ogni tipo di emulsionante aggiunto
espedienti da molti usati soprattutto per dare cremosità e ariosità al gelato e pone in primo piano l’importanza di produrre secondo un codice etico, promuovendo la tutela ambientale, la valorizzazione del territorio e la cultura del gelato e sposando una politica less plastic, che vede l’utilizzo di PLA compostabile in ogni monouso che lo renda possibile.
